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甘鯛に比叡のきざみ湯葉を纏わせゆっくりと焼いてみました。

甘鯛の鱗焼きをアレンジして、

ソースはハマグリベースの出汁に岩海苔を加えスープ仕立てに♪

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フィリポナ社16代当主シャルル・フィリポナ氏をお迎えしての華麗なるマリアージュディナーを開催する事になりました。

日時：2017年7月12日（水）19時開宴（18時半受付開始）
※受付後から開宴までは蘇山荘にてアペリティフのご用意がございます。
場所：ガーデンレストラン徳川園
料金：お一人様21,600円（料理・飲物・税金含む）