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「和食」は日本国内だけでなく、世界中から注目されている食文化です。2013年に「和食（日本人の伝統的な食文化）」がユネスコの無形文化遺産に登録され、海外から訪れる外国人観光客のなかには「日本で和食を食べてみたい」と感じている方や和食とともに「日本食を食べてみたい」と感じている方がとても多いといわれています。

和食には「新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重」「栄養バランスに優れた健康的な食生活」「自然の美しさや季節の移ろいを表現した盛り付け」「正月行事などの年中行事との密接な関わり」4つの特徴があります。（引用参考：文化庁ホームページより）

春夏秋冬と四季のある日本ならではの食材や盛り付け方、栄養バランスのとれた健康的な食事である和食は、日本が誇ることのできる長く伝えられてきた日本の食文化です。

出汁のうまみを使って優しくて繊細な味を表現することができる和食は、世界中から注目されています。

愛知県名古屋市近辺のエリアで、和食や懐石料理、京料理、お寿司を楽しむことのできる日本料理店をお探しの方は是非ご利用ください。また、ランチや各種お弁当のデリバリーも行っております。お料理のデリバリーについてご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

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フランス大使館でのイベントで出会い、無名の私に対しても
優しく接して下さった川本シェフ。
最近、新しくお店をオープンし、これからという時に被災されました。しかしシェフをはじめ、同じく被災された石川県や富山県などのシェフが自分のお店を後回しにして炊き出しを行なっています。
炊き出しに行くにも食材の調達、ガソリン代など沢山の費用がかかります。少しでもその支援にあてて頂けたらと思っております。
ルコネッサンスの店内にも募金箱を設置させていただきました。
私達にできる事は何かを常に考え行動していかなくてはいけません。

素晴らしいシェフ達が頑張っているから。