Reminiscence（レミニセンス） [フレンチ]

東京「レストラン カンテサンス」、大阪「レストラン ハジメ」で鍛錬を積んだオーナーシェフ葛原将季が、自らのフィルターを通して提供するフレンチ。食材のポテンシャルを最高な状態で提供するため、ランチ・ディナー共にお任せコースのみ。こだわりが評判を呼び、早くも名古屋を代表するお店となっており、全国からお客様が集まっています。「ここで過ごす時間が心地よい余韻と暖かい記憶となって残り、素晴らしい人生に思い出という形で残ってほしい」。多彩なアイディアと食材の絶妙なバランスや風味。一皿一皿に込められたシェフの想いを感じながらオーナーシェフのフレンチの世界を味わってください。