〔定休日〕月曜日・月一回連休（不定休） 〔昼〕予算5,000円～ 〔夜〕予算10,000円～ 〔個室〕有（2人可、4人可、6人可） 〔席数〕20席
11：30～13：00（Ｌ．Ｏ） 18：00～21：00（Ｌ．Ｏ）
[中区錦]
愛知県名古屋市中区錦2-12-21 錦カナアンビル 3F
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動物性原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した料理です。
ピーマンは豊川のイチローファームが手掛ける炭素循環農法でつくられたものです。 肉厚でとてもフレッシュなピーマンを焼いてガーリックオイルでマリネし、更に風味、味わいをだします。
ピーマンと桃を主体にした意外な組み合わせですが、桃の持つラクトンの風味が、ピーマンの青臭さと絶妙にマッチします。 一見ライトな料理に見えますが、アーモンドのミルクのソースがしっかり料理全体を支えてくれます。 お楽しみ下さい！！
