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11/09
Nagoya
中区東桜
gourmet
[wasyoku]
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11/09
[慶事・法事のお料理お任せください!]

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愛知県名古屋市に店舗を構える「鮨・懐石・京料理 卓樂」では、季節の京懐石が楽しめる懐石料理屋です。

契約農家から仕入れた今が旬の京野菜をふんだんに取り入れ、新鮮な魚介・お肉などの素材を活かした懐石料理をご提供しております。

 

当店ではお慶びごとや法要など、お集りの人数に合わせてご利用いただけますように個室から大広間まで大小のお部屋をご用意しております。

披露宴やパーティーなど、座敷に椅子とテーブルをご用意したお部屋もございます。

自慢の懐石料理を心安らぐ空間をご用意しておりますので、ご用命のお客様はぜひお気軽にお問い合わせください。

 

また、四季折々の京野菜や厳選された魚介類・肉類をふんだんに盛り込んだお弁当も人気があります。

予約は基本的には3日前まで、キャンセルは2日前まで承っております。

(期限を過ぎてのキャンセルはキャンセル料を頂戴しておりますのでご注意ください。)

数量によってはお手元までお届けに参りますのでお気軽に相談ください。

ご要望があればできる限り対応させていただきますので、何なりと申し付け下さい。

 

当店ではお客様のご要望に幅広くお応えできるように常に柔軟な対応を心がけております。

慶事・法事のお料理でお困りごとなどありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

 

 

 

by takuraku
[wasyoku]
卓樂(タクラク)
NEWS
11/09
Nagoya
千種区仲田
gourmet
[wasyoku]
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11/09
[ヤイトガツオ参上]

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「所謂カツオとは別次元の味」と、今日のお客様が仰っていましたが、それでは言い尽くせないこの味は、メジマグロのような幼くて弛んだ抽象の味とは全く違い、モチガツオのような溌溂としたシングルノートともまた違う。
例えるなら...そう、大間や戸井で揚がった180kgクラスの本鮪をスキャンしてadobe illustratorで等倍縮小したような....
カツオにある血の鉄感は全く無く、マグロにある緩んだ筋肉のダルさも無い
おろしたての生姜にほんの少し自家製柚子胡椒を忍ばせて
添えたのは新姫。
デジタルであって且つ
抽象と具象の間にある
リズムと和音が
完全なる様式美に乗っ取って
味蕾から脳へ電気信号を伝える
綿々とした生命の営みの中で
生死を賭けた美意識の緊張感を持って
あらゆる快楽と物欲を受け入れる
という
なんと大袈裟な表現ですが、
コンピュータグラフィック+
現代アート+
音楽理論+
クラッシックフレンチ+
生化学+
オーガニック農業+
茶懐石
をマスターして
生涯で1000万円以上食費に使った人
にはわかるでしょう笑

 

 

 

by Housasaryou
[wasyoku]
蓬左茶寮(ほうささりょう)
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