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「所謂カツオとは別次元の味」と、今日のお客様が仰っていましたが、それでは言い尽くせないこの味は、メジマグロのような幼くて弛んだ抽象の味とは全く違い、モチガツオのような溌溂としたシングルノートともまた違う。
例えるなら...そう、大間や戸井で揚がった180kgクラスの本鮪をスキャンしてadobe illustratorで等倍縮小したような....
カツオにある血の鉄感は全く無く、マグロにある緩んだ筋肉のダルさも無い
おろしたての生姜にほんの少し自家製柚子胡椒を忍ばせて
添えたのは新姫。
デジタルであって且つ
抽象と具象の間にある
リズムと和音が
完全なる様式美に乗っ取って
味蕾から脳へ電気信号を伝える
綿々とした生命の営みの中で
生死を賭けた美意識の緊張感を持って
あらゆる快楽と物欲を受け入れる
という
なんと大袈裟な表現ですが、
コンピュータグラフィック＋
現代アート＋
音楽理論＋
クラッシックフレンチ＋
生化学＋
オーガニック農業＋
茶懐石
をマスターして
生涯で1000万円以上食費に使った人
にはわかるでしょう笑

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レストラン「壺中天」
ワインバー「ラ・フェット」ではサービススタッフを募集しております。

レストラン「壺中天」

雇用形態　　社員及びアルバイト

給与・待遇　　
社員　　経験等を考慮して面談後に決定　未経験者歓迎

アルバイト　時給¥1000〜

仕事内容　　レストランサービス(料理の提供・片付け・お出迎え・掃除等)

ワインバー「ラ・フェット」

雇用形態　　アルバイト

給与　　時給¥1250〜

勤務日時　　火曜日〜土曜日　20時〜24時(終電は考慮致します)
週一日からでも歓迎

仕事内容　　ワインバーでの接客・洗い物・掃除等

「壺中天」「ラ・フェット」共にサービス・ワインの知識や経験が無くても大丈夫です。
現役のワインスクール講師を務めるソムリエもいるので、ワインを勉強したい方、将来ソムリエを目指す方にも丁寧に指導いたします。
また、地下鉄東山線の新栄町駅に直結なので通勤も便利です。

ご興味ある方はDMまたはお電話にてお問い合わせ下さい。　

担当　上井

壺中天
〒461-0004
愛知県東区葵1丁目19−30 マザックアートプラザ B2F

Tel　　052-508-8850

定休日　　毎週月曜日・第3第5日曜日