フランス料理 壺中天(フランスリョウリ コチュウテン) [フレンチ]

上井克輔　uwai katsusuke

1969年、愛知県名古屋市生まれ。

岐阜のフランス料理店「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」山村幸比古氏に師事。
27歳（1996）でヨーロッパに渡り、イタリアの「レ・カランドレ」、フランスの「シェ・ミッシェル」などで修業。
帰国後、「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」をはじめ、複数の料理店を経て、

2001年6月、32歳で独立、名古屋市中区新栄に「壺中天」を開店。

2010年4月、名古屋市東区葵マザックアートプラザに移転オープン。