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2020-10
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Nagoya
千種区仲田
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[wasyoku]
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10/02

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秋といえば伊勢湾、三河湾ではエビ漁が最盛となります。
名残の車海老に走りの伊勢海老の出合い、卵を抱いた赤座エビ、名古屋では水引海老と呼ばれているクマエビ/赤足海老、古代生物みたいなうちわエビ、エビ煎餅の原料となる風味抜群の赤車海老、甘くて繊細な味の葦えび(ヨシエビ)などなど....
愛知は本当にエビの宝庫なんだなぁと思います
この日はエビはもちろん秋ならではの素材のラインナップでコースをお召し上がりいただきました

 

 

 

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