Reconnaissance (ルコネッサンス) [フレンチ]

安形元晴（やすがたもとはる）

1979年、大分県出身。子どもの頃から興味深々で料理をつくっていた。

初めてのフレンチの料理店でソースの味の奥深さに出逢ったのをきっかけに料理人を志す。
エコール・キュリネール国立卒業後、東京広尾にあるフレンチの名店「ひらまつ」へ。

本場フランス【メゾン・ド・ラ・ロゼール】で修行後、軽井沢の「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」へ。

2013年、「ルコネッサンス」をオープン。